沥干汤汁的日式东坡肉分外阳春白雪
日式东坡肉是芥末味还是生食做法？它要不要配搭玄米茶或者清酒一起吃，才更能凸显味道？这家店日式东坡肉的做法是东坡肉之阳春白雪版本，它的肉块也是肉皮、肥、瘦层层分明，但它却沥干汤汁，每块肉都劲透干爽，长着毫不造作的样子。
竹寿司还别出心裁地在日式料理店里增入萝卜煮鱿鱼、蜜汁鸡肝和鸭胸肉和肉豆腐等中式小食。尽管明眼人一看就清楚这是店家为丰富菜单而做的小菜，但多数人还是会忍不住好奇心去点要小菜，再和朋友们一起八卦日式店里中餐手艺的好坏。
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吃掉一排手卷需要相扑的体力
日式自助餐厅里，你根本无法自控。拿起菜牌你会不由自主地点要什锦天妇罗、紫心番薯天妇罗、竹轮天妇罗、吉列火腿串、串烧鸡肉丸、烧鱼丸和蒜蓉烧茄子这些小食。放下菜牌，你又立即投入寻找桌上寿司的活动里了。如果不统计，根本不会清楚自己到底吃了多少串
烧烤设备多春鱼、三文鱼、蟹子寿司。等到你点要的天妇罗们上场时，才捂着肚子喊饱。
想靠在椅子上松口气休息一下，一低头又发现菜牌上还有鳗鱼手卷、加州手卷和粟米沙律手卷忘记点要了。在吃和不吃的拉锯战中，贪心和好吃的心态只会击溃人的理智。美食当前，谁还想自己已经饱了这回事？
零下40℃的三文鱼赢得专宠
会吃、懂吃三文鱼的人都笃信一个理论，极冻保鲜环境能最大程度保持三文鱼肉的新鲜。别家店铺都是零下20℃冰柜，竹寿司却不辞辛苦从
展览展示工程国外搞来零下40℃专用柜。比较之下，零下40℃极冻果然不只是噱头，三文鱼肉片更具水分和生气，纹理更浅。咬嚼时，肉片多汁而弹性饱满。很多人可能由此会只爱三文鱼片。可以选择生食或者配搭芥末和酱油，如果嫌不够创意，那就将三文鱼送入汤食锅中，等一两分钟后，看它会变成什么样子。
资质鉴定
用粤式小菜调剂新鲜感
深圳日本料理店偏走高档、低档两端。高档店铺食物全且好吃，但劣势是价格贵，不适合大众日常消费；低档店铺的食物少且便宜，但制法粗糙不精。这家竹寿司似乎要走中间路线，它的定价属于中低档、目前有150多种出品，现在还配备了专门的
不锈钢装饰工程，店家如此用心良苦实在应该给些鼓励和掌声。该店较出彩的地方是，增添了部分中餐才有的粤式汤类和小食，至少蜜汁鸭胸肉和东坡肉这些小菜不会让餐桌显得太无聊。
